pevas.ru

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Для вкусной жареной картошки нужна сковорода с толстым дном и крышка к ней. Чугунная сковородка тоже подойдет.

Ставим сухую сковороду на плиту и включаем её на максимум температуры (на 6 у электроплиты, на газу — ориентируйтесь сами). Сковорода прогревается ровно 2 минуты.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

За это время успеваем порезать 2/3 картошки. Нарезаем в большую миску-ковшик, например, фирмы Икеа. Ее объем — примерно 2,5 литра.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Затем наливаем масло в сковороду и переключаем огонь на 4, на газу просто немного убавляем огонь, до чуть выше среднего.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Прогреваем масло ещё одну минуту и за это время дорезаем оставшуюся картошку.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Затем высыпаем порезанную картошку в сковороду, накрываем крышкой и ставим таймер на 10 минут.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Через 10 минут поднимаем крышку и… вот тут самое главное: картошку не надо размешивать в том смысле, как вы обычно размешиваете. Берем широкую лопатку, поднимаем на лопатку пласт картошки в центре сковороды (прямо со дна) и вот так — пластом — переворачиваем. Затем по краям — тоже пластами.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Опять ставим таймер на 10 минут, накрываем крышкой. Затем повторяем процедуру аккуратного переворачивания пластами.

И в третий раз накрываем крышку и ставим таймер на 10 минут.

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

После чего картошку солим, последний раз перемешиваем (переворачиваем пластами), дальше смотрим по вкусу: если любите зажаренные корочки — ставим ещё на 10 минут. Но, в принципе, картошка уже готова и можно ее есть (достаточно 1-2 минуты подержать под крышкой, чтобы соль «разошлась»).

Вот и все хитрости! Ничего сложного, на самом деле!

День жареной картошки: самый вкусный рецепт

Источник

Другие интересные статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *