Вкусный картофельный рулет

Вкусный картофельный рулет

Предлагаю приготовить и попробовать вот такой картофельный рулет. Блюдо сытное, несложное, можно приготовить и на обед, и на ужин.

Ингредиенты:

  • 4 — 5 картофелин большого размера;
  • 150 — 200 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 желток — для смазки рулета;
  • соль, перец по вкусу.

Для начинки:

  • 300 г грудинки или бекона (лучше если будет пожирнее);
  • пучок зелёного лука и небольшой пучок зелени петрушки (укропа);
  • небольшая головка репчатого лука;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Вкусный картофельный рулет

Картофель отварить, остудить и натереть на тёрке. Муку просеять, добавить крахмал, растопленное (не горячее) сливочное масло, вбить яйца, добавить соль, сметану. Натёртый картофель и тесто тщательно вымесить.

Вкусный картофельный рулет

Вкусный картофельный рулет

Закрыть (или поместить в пакет) и поставить минут на 30 в холодильник.

Вкусный картофельный рулет

Тем временем подготовить начинку для рулета. Порезать мелко бекон, обжарить его на сковороде. Мелко порезала репчатый лук и добавила его к почти готовому бекону. Полученную смесь слегка остудила, посолила, поперчила, добавила мелко порезанную зелень и всё перемешала.

Вкусный картофельный рулет

Достала тесто из холодильника. Раскатала его скалкой на посыпанном мукой столе где-то толщиной около 1 см. Тоньше не стоит раскатывать — сложно будет свернуть рулет — толще тоже не стоит раскатывать. Равномерно разложила начинку по поверхности теста, свернула тесто рулетом.

Вкусный картофельный рулет

Смазала противень растительным маслом.

Вкусный картофельный рулет

Выложила в него подготовленный рулет, смазанный желтком.

Вкусный картофельный рулет

Выставила его в разогретую до 180°С духовку и выпекала 40 минут при t  200°С первые 20 мин, затем убавила жар до 180°С.

Вкусный картофельный рулет

Вкусный картофельный рулет

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *